Essig und Chutneys

Essig ist nicht gleich Essig. Versetzt mit den richtigen Zutaten kann daraus ein richtiges Geschmackserlebnis entwickelt werden, dass jeden Salat, Braten oder Gemüse dem richtigen Pfiff gibt. Lecker ist zum Beispiel ein mit Cassis-, Brombeer- oder Holunderessig mariniertes Stück Fleisch oder auch Cassisessig zu Tomate und Mozarella. Als Grundregel gilt, heller Essig eher zu grünen Salat, dunkler eher zu gemischten.

Früchte gehen nicht nur süss. Chutneys als Beilage zu Fleisch, Käse und Gemüse, zum Dippen oder zum Reisgericht. Sie haben alle ihre Besonderheiten. Mal scharf mal weniger scharf, Fruchtig oder würzig. Finde hier Dein ganz besonderes Chutney für Dich.